پلاف پلو
پنج شنبه 7 بهمن 1389 4:24 PM
مواد لازم
برای چهار نفر
نخودفرنگی نصف پیمانه
هویج سه عدد
سیر دو حبه
پیاز سفید چهار عدد
گوشت گوساله ریز و قیمهای شده 400 گرم
برنج سه پیمانه
روغنزیتون یا روغن كانولا به میزان لازم
زعفران، نمك، ادویه و فلفلسیاه به میزان لازم
طرز تهیه
پیازها را نگینی خرد كرده و در روغن سرخ كنید. سپس هویج را خلالی كنید و به همراه پیاز تفت دهید.
آنگاه گوشت خردشده را به پیاز و هویج بیفزایید و تفت دهید. نخودفرنگی را از قبل در یك لیوان آب بپزید و به گوشت اضافه كنید، سیر را رنده و به همراه دو لیوان آب با گوشت و هویج بگذارید پخته شود، وقتی گوشت پخته شد به آن نمك و فلفل بزنید. آنگاه برنج را كه از قبل خیس كرده بودید آبكش كنید و در قابلمه لابهلای برنج، مواد فوق را بریزید، زعفران آب كرده و ادویه پلویی را هم بیفزایید تا برنج كاملا رنگ بگیرد.
كمی آب و روغن كنار برنج ریخته و برنج را دم كنید. میتوانید برنج را جداگانه دم كرده و هنگام كشیدن غذا در سینی مخلوط گوشت و هویج را لابهلای برنج ریخته و در پایان زعفران و ادویه پلویی را درون مخلوط گوشت و هویج بریزید.
عالم محضر خداست درمحضر خدا گناه نکنید حضرت امام (ره)
