مواد لازم:
پیاز درشت..................... دو عدد
شیر ............................. دو پیمانه
آرد................................ دو پیمانه
پودر سیر و فلفل مقداری
آب جو ( ماءالشعیر) ........... 350 سی سی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را به حلقه های یک سانتی متری برش دهید
شیر را روی آن بریزید
در ظرف دیگری یک پیمانه آرد را با کمی فلفل و پودر سیر مخلوط کنید
در ظرف دیگری آب جو را با یک پیمانه آرد مخلوط کنید.
نکته: گاز آب جو را بگیرید یا بگذارید چند ساعتی در اتاق بماند تا گاز آن از بین برود
نکته: هیچگاه در این مخلوط نمک اضافه نکنید چون در غیر این صورت دیگر پف نمی کند
و خوب هم بزنید در این فاصله روغن را در ظرفی پر کنید و بگذارید تا روغن آن داغ شود یا سرخ کن را تا دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید
ابتدا پیاز حلقه ای از داخل شیر بیرون آورده
سپس آن را داخل مخلوط آرد و ادویه بزنید
و بعد به مخلوط ماءالشعیر و آرد آغشته کنید
و در روغن سرخ کنید
ترجیحا سعی کنید همه پیاز ها را یکجا سرخ نکنید. چون ممکن است به هم بچسبد
بعد روی کاغذ خشک کن یا روغن گیر گذاشته تا روغن اضافی آن خارج شود.
در صورت تمایل کمی به آن نمک بزننید.
