کوکوی اشبل (غذای گیلانی)

مواد لازم برای 6 نفر :

سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا) 300 گرم                    سیب زمینی متوسط 3 عدد                 پیاز متوسط 1 عدد                   تخم مرغ 5 عدد               سیر 3 حبه اشبل 3 عدد (  اشبل، همان تخم یا خاویار ماهی می باشد  )            نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ می کنیم.                         سپس اشبل ماهی را داخل آن ریخته و له می کنیم (می توانیم با میک سر همه را میکس کنیم). سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخم مرغ ها را در آن می شکنیم و خوب هم می زنیم.                     داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی می ریزیم.                       وقتی روغن داغ شد، مایه ی کوکو را داخل آن می ریزیم و با حرارت ملایم می گذاریم بپزد.                        وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش می زنیم و برمی گردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد.                          زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه می باشد.

worldfood.ir