کیک شکلاتی

با مقداری شکلات، خامه، کاکائو و چند ماده دیگر یک کیک شکلاتی خوشمزه تهیه کنید

زمان تهیه: 20 دقیقه به اضافه 15 دقیقه برای خنک شدن                      زمان پخت: یک ساعت و 45 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک :

پودر شکلات 80گرم           آب جوشیده 300 میلی گرم                   کره250 گرم                      شکر550 گرم                   تخم مرغ هم زده4 عدد         آرد400 گرم جوش شیرین یک قاشق چایخوری                     بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری 

مواد لازم برای رویه شکلاتی:

خامه 300 میلی گرم                         شکلات تلخ 400 گرم

طرز تهیه کیک:

1-فر را روی درجه 180 سانتیگراد از پیش گرم کنید، یک قالب 20 سانتیمتری انتخاب کنید و کف و دیواره های آن را با کاغذ مخصوص کیک بپوشانید.

2-کاکائو را در ظرفی ریخته و به آرامی آب جوش را به آن اضافه کنید و آنقدر هم زنید تا نرم و روان شوند سپس کره و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم کم ذوب شوند و با هم ترکیب شوند. آنها را از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی خنک شوند سپس تخم مرغ هم زده را داخل آن بریزید.

3-آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و الک کنید و آنها را در مخلوط کاکائو بریزید و آنقدر هم زنید تا روان و یک رنگ شوند. مخلوط بدست آمده را در قالب هایی که از پیش حرارت داده اید بریزید و بین یک ساعت تا یک ساعت و 45 دقیقه آنها را در فر حرارت دهید و آن قدر حرارت دهید تا وقتی چوب کبریتی را درون آن فرو کنیم و بیرون کشیم تمیز بیرون بیاید. وقتی کیک پخته شد آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا 15 دقیقه در قالبش خنک شود. سپس آن را در ظرف مورد نظر برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود.

طرز تهیه رویه شکلاتی:

خامه را تا نقطه جوش حرارت دهید. آن را از روی آتش برداشته و به آن کاکائو اضافه کنیدو مخلوط را آن قدر هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند سپس بگذارید تا خنک شوند سپس آن را روی کیک بمالید. بهتر است قبل از میل کردن آن را مدتی در یخچال قرار دهید.

worldfood.ir