پای گوشت و سیب زمینی

شما می توانید پای گوشت و سیب زمینی را با پوره سیب زمینی به صورت داغ میل کنید

زمان تهیه: 50 دقیقه به علاوه زمان سرد شدن                               زمان پخت: 20 دقیقه              برای 6 نفر

مواد لازم برای نان شیرینی:

آرد:300 گرم به علاوه مقداری برای پاشیدن روی آن                         نمک:به مقدار لازم                            کره:75 گرم                      روغن نباتی: 75 گرم            آب: 6- 5 فاشق غذاخوری                           شیر برای جلا دادن:یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای داخل پای:

پیاز خرد شده:یک عدد                   هویج خرد شده: 2 عدد                      گوشت گوساله چرخ کرده: 250 گرم                  کچاب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آرد: یک و نیم قاشق غذاخوری                         نمک: نصف قاشق چایخوری                  فلفل سیاه: به مقدار لازم           سیب زمینی پخته وخرد شده: یک عدد بزرگ

طرز تهیه:

1-برای نان پای: کره را حرارت داده، آرد و نمک را به آناضافه کنید. 5 قاشق غذاخوری آب سرد درون آن بریزید و مخلوط را به صورت توپ درآورید. در صورت لزوم می توانید از آب بیشتری استفاده کنید، سپس 20 دقیقه آن را در جایی گذارده تا سرد شود.

2-در یک قابلمه متوسط پیاز، هویج و گوشت را با حرارت زیاد سرخ کنید، تا قهوه ای رنگ شوند، سپس حرارت را کم کرده، کچاب گوجه فرنگی، آرد و چاشنی ها را به آن اضافه کنید.

3-آن ها را برای یک دقیقه بپزید، سپس سیب زمینی ها را همراه با 150 میلی گرم آ ب به مخلوط فوق اضافه کرده، بگذارید بجوشند، سپس حرارت را کم کرده، تا 15 دقیقه دیگر بگذارید بجوشند، پس از آن صبر کنید تا سرد شوند.

4- فر را روی 200 درجه سانتی گراد یا 6 گاز حرارت دهید. روی خمیر آرد بپاشید و با وردنه 3 /2 آن را در کف وکناره های قالب کیک 20 سانتی متری چهارگوش با 4 سانتی متر عمق پهن کنید.

5- مایه پای خنک شده را اضافه کنید، سپس باقیمانده خمیر را روی آن پهن کنید. کناره های خمیر را کمی مرطوب کنید و به سمت پایین فشار دهید تا خوب بچسبد. 6-با یک چنگال روی پای، رد بیاندازید سپس برای جلا و لعاب مقداری شیر روی آن بریزید و به مدت 30 دقیقه آنرا حرارت دهید تا طلایی رنگ شود. شما میتوانید پای آماده شده را با سس گوشت یا پوره سیب زمینی میل کنید.

worldfood.ir