سوپ سرد خیار و نعنا

این سوپ را که شامل خیار، نعنا، ماست، خامه و دیگر مواد است، سرد میل کنید.

زمان تهیه: 20 دقیقه به علاوه 15 دقیقه برای خنک شدن                          زمان پخت: 10 دقیقه

مواد لازم:

خیار: 3 عدد ( تخم خیار ها را درآورده وخرد کنید)                   آب مرغ: 400 میلی لیتر                         ماست ساده: 300 میلی لیتر              خامه دوبل: 500 میلی لیتر سیر پوست کنده و خرد شده: یک حبه                       آب لیمو: نصف لیمو                      نعنای تازه: چند شاخه                   روغن زیتون: مقداری موقع مصرف

طرز تهیه:

1- خیارهای خرد شده را در آبکشی بریزید و روی آن ها نمک بپاشید و و بگذارید 15- 10 دقیقه بمانند،سپس آن ها را بشویید و با فشار رطوبت اضافی را خارج کنید.

2- ماست و خامه را درون آب مرغ بریزید و هم زنید، سپس سیر و خیار را به آن ها اضافه کرده، آنقدر هم زنید تا نرم و روان شوند. بعد نمک و فلفل و آب لیمو را به مخلوط بیافزایید.

3- نعنا را کمی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید سپس سوپ را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود. با ملاقه سوپ سرد را در چند کاسه بریزید، درون آن ها چند قطعه یخ بیاندازید و روی آن ها چند قطره روغن زیتون بریزید و میل کنید.

worldfood.ir