مربای لیمو ترش

مواد لازم:

لیمو ترش 1 کیلو                     شکر 2 کیلو

طرز تهیه :

لیموهای درشت بی لک را 24 ساعت در آب بخیسانید.                در طی این مدت چند بار آبش را عوض کنید.                 سپس در یک دیگ، آب را به جوش آورده و لیمو ترش ها را در آن بریزید و فوری بردارید.                   اگر لیموها زیاد در آبجوش بمانند، تلخ می شوند.                 به این ترتیب سه بار لیموها را در آبجوش ریخته و فورا از داخل آب بیرون بیاورید.           سپس با نوک چوب کبریت لیموها را سوراخ کرده ، آنها را یکی یکی در شربت غلیظی که قبلا آماده کرده اید (شربت مربا) و روی آتش گذاشته اید، بریزید.                         همین که تمام لیموهای فوق الذکر را ریختید، آن را از روی آتش بردارید.                      دو روز بعد دوباره، مربای لیموی فوق الذکر را بار نموده و کمی دیگر بجوشانید تا غلیظ تر شود.

worldfood.ir