حلوای هویج

این حلوای سنتی با هل و بادام و پسته ای که دارد، واقعا عطر و طعم خاصی دارد.

مواد لازم:

هویج / 500 گرم                   روغن / 60 گرم                   هل کوبیده / نصف قاشق چایخوری               شکر / 375 گرم یا 1/5 پیمانه               آب داغ / نصف پیمانه خامه / یک پیمانه                         شیر خشک / 4 قاشق غذاخوری                       مغز پسته یا بادام خرد شده / 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

1-هویج ها را شسته، پوست آن ها را بگیرید و آن ها را خوب رنده کنید.

2- در یک تابه، روغن بریزید و هویج ها را درون آن بریزید وآن را روی شعله متوسط، بدون درپوش قرار داده، بگذارید تقریبا بپزند و در این حین، مرتب آنها را هم بزنید و قبل از اینکه کاملا پخته شوند، شعله را روی کمترین حالت قرار داده، بگذارید آب آن ها کاملا تبخیر شود و خوب بپزند.

3-با آب و شکر، شربتی تهیه کنید و روی هویج ها بریزید و شیر خشک را نیز به آن اضافه کنید، سپس تابه را روی شعله متوسط بگذارید و مرتب آن را هم زنید و آنقدر این کار را ادامه دهید تا مخلوط کاملا ضخیمی بدست آید.

4-هل را به مخلوط فوق اضافه کنید.

5-محتوای درون تابه را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با یک قاشق فلزی چرب شده، صاف کنید و بگذارید کاملا خنک شود.

6-روی حلوا را با پودر پسته یا بادام تزیین کنید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده، میل کنید.

worldfood.ir