سوپ قارچ

خوردن این سوپ داغ و خوشمزه در هوای سرد می تواند از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری کند

مواد لازم:

روغن / 2 قاشق غذاخوری                       قارچ خرد شده / 4 پیمانه                    پیازخرد شده / یک عدد                   کرفس / یک شاخه خرد شده                    هویج خرد شده / یک پیمانه                      آب مرغ / 5 پیمانه                         برنج / 1/4 پیمانه                       سس سویا / 3 قاشق غذاخوری                               نمک و فلفل / به مقدار لازم

طرز تهیه:

1-دریک قابلمه، روغن بریزید.

2-قارچ ها، پیازها، کرفس ها و هویج ها را در آن به مدت 10- 8 دقیقه سرخ کنید.

3-برنج و سس سویا و آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید.

4-روی حرارت متوسط آن ها را بجوشانید.

5-حرارت را کم کنید، درب آن را گذاشته، بگذارید تا یک ساعت آرام بجوشد.

6-در یک کاسه متوسط، سوپ را از صافی رد کنید و آب مرغ حاصل از صافی را به قابلمه برگردانید.

7-مواد درون صافی را در یک دستگاه همزن بریزید و آن ها را به صورت پوره درآورید.

8-مواد پوره شده را به آب مرغ برگردانید.

9-نمک و فلفل به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید و آن را گرم میل کنید.

نکته: اگر قبل از اینکه سبزیجات را به سوپ اضافه کنید، کمی آن ها را با کره سرخ کنید باعث می شود نرم تر و لطیف تر شوند و طعم بهتری داشته باشند.

worldfood.ir