پیتزای اسفناج و پنیر

پیتزای اسفناج و پنیر

هویج‌ها را رنده کرده و در کره تفت دهید. پیازچه را خرد و به هویج اضافه کنید. اسفناج را هم خرد کرده و با هویج تفت دهید. وقتی آب اسفناج کشیده شد...

مواد لازم :
آرد دو پیمانه

کره چهار قاشق سوپخوری

آب سرد به میزان لازم

نمک یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه

 اسفناج یک کیلوگرم

پیازچه 10 شاخه

 کره سه قاشق سوپخوری

 هویج دو عدد

 پنیر لیقوان 100 گرم

 پنیر پیتزا 50 گرم

مواد لازم برای سس سفید:

 کره دو قاشق سوپخوری

شیر یک و نیم پیمانه

 آرد یک قاشق سوپخوری

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه :
هویج‌ها را رنده کرده و در کره تفت دهید. پیازچه را خرد و به هویج اضافه کنید. اسفناج را هم خرد کرده و با هویج تفت دهید. وقتی آب اسفناج کشیده شد از روی حرارت برداشته و پنیر لیقوان خردشده را به آن اضافه کنید.

آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و کره را ریخته و با نوک انگشتان مخلوط کنید. بعد آب سرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر صافی به دست آید و به دست نچسبد. خمیر را در قالب گردی پهن کنید در ظرفی آرد و کره را با هم بزنید تا سس غلیظی درست شود، بعد نمک و فلفل بزنید. سس را به مخلوط اسفناج اضافه کرده و هم زده و بعد روی خمیر پهن کنید و روی آن پنیر پیتزا ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 الی 40 دقیقه قرار دهید  تا پنیر طلایی شود.