خورش قارچ و مرغ

قارچ ها، فشارخون و خطر سکته مغزی را کاهش داده و سرشار از آنتی اکسیدان هستند.

مواد لازم برای 8 - 6 نفر:

سینه یا ران مرغ: یک کیلوگرم                    قارچ: یک کیلوگرم                        پیاز متوسط: یک عدد، خرد شود.                      آرد: یک قاشق غذاخوری                     آب لیمو: نصف پیمانه                        زعفران: یک قاشق چای خوری                       روغن نباتی، 2  قاشق غذاخوری                            کره: 2- 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1- پیازها را درون روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.                      2- مرغ ها را به پیازها، اضافه کنید و روی حرارت متوسط آن ها را سرخ کنید.                     3- در یک قابلمه دیگر، قارچ ها را همراه با کره، سرخ کنید تا کاملا آب آن ها خارج شود.                           4- به قارچ ها مقداری آرد، اضافه کرده، هم زنید.                   5- مخلوط قارچ ها را به مخلوط مرغ ها و پیازها اضافه کنید و ظرف را روی حرارت کم قرار داده، بگذارید به مدت 20 دقیقه، آرام بجوشند.                          6- آب لیمو و زعفران را به خورش اضافه کرده، 5 دقیقه دیگر نیز بگذارید بجوشند.

worldfood.ir