سوپ بروکلی و سیب زمینی

اگر بدانید کلم بروکلی چه سبزی پرخاصیتی است حتما از آن در برنامه غذایی اتان، بیشتر استفاده خواهید کرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

کره: 4 قاشق سوپ خوری               پیاز: یک عدد، خرد شده                    سیر خرد شده: 2 حبه                   کلم بروکلی: 800 گرم( ساقه ها از گل ها، جدا شود) سیب زمینی متوسط: 5 عدد (آن ها را جوشانده، به قطعات مکعبی 1/5 سانتی متری خرد کنید)                       آب مرغ: 3 پیمانه                     آب: 3 پیمانه              نمک: یک و سه چهارم قاشق چای خوری                        فلفل: یک چهارم قاشق چای خوری                         پنیر رنده شده پارمسان: نصف پیمانه

طرز تهیه:

کره را درون یک قابلمه بزرگ، روی حرارت متوسط آب کنید.                        پیازها را درون کره، به مدت 5 دقیقه،تفت داده تا رنگ آن ها تغییر کند.                سیر، ساقه های بروکلی، سیب زمینی، آب مرغ،، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کرده، و آن ها را روی حرارت زیاد، بجوشانید، سپس حرارت را کم کرده، به مدت 10 دقیقه بگذارید مواد درون قابلمه آرام بجوشند و نرم شوند.                           با استفاده از همزن، مواد سوپ را درشت پوره کرده و دوباره بگذارید آرام بجوشند.                    در این مرحله، گل های کلم بروکلی را به درون قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند آن ها را بجوشانید.                        یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان را درون سوپ ریخته و مابقی پنیر را به هنگام مصرف روی سوپ بریزید.

worldfood.ir