پاسخ به:::::: خواص ميوه ها و گياهان :: - ج
سه شنبه 28 دی 1389 1:12 PM
جو
|
مشخصات گياه شناسي :
جو وحشي گياهي از خانواده گندميان مي باشد. گل هاي نامشخص آن به صورت چندتايي در دستجات موسوم به سنبلک قرار گرفته اند. هر سنبلک را از خارج دو برگک نازک و نخي شکل فرا گرفته است که گلوم ناميده مي شوند. سنبلک ها با همديگر در گل آذين هاي استوانه اي شکل مجتمع مي باشند. به طوري که در هر بند از گل آذين سه سنبلک ديده مي شود. |
|
انتشار جغرافيايي :
جو در گيلان، آذربايجان، اصفهان، لرستان، خوزستان و ... . به عبارت بهتر در همه جاي ايران مي رويد البته به طور وسيعي نيز کشت مي شود. |
|
ترکيبات شيميايي :
دانه هاي جو حاوي انواع پلي ساکاريد ها همچون نشاسته ودکسترين مي باشند در حالي که برخلاف دانه ها گياهک جوان جو که از رشد جنين حاصل مي شود حاوي ترکيبات روغني از جمله اسيدهاي چرب استئاريک يک اسيد، اسيد پالميتيک، اسيد اُلئيک و اسيد لينو لئيک مي باشد. از اين رو از نقطه نظر مواد غذايي تفاوت عمده اي بين دانه جو و دانه در حال رويش و جوانه زني آن مي باشد. اساساً به دانه جوانه زده مالت گفته مي شود که از خيساندن دانه هاي جو در شرايط خاص بدست مي آيد. دم کرده يا جوشانده مالت در آب را عصاره مالت نامند که محتوي مالتوز ساکارز، دکسترين و اسيد فسفريک است. |
|
قسمت مورد استفاده :
|
|
اثرات دارويي و طرز استعمال :
1.درمان ضعف عمومي : جوشانده حاصل از مخلوط دانه هاي جو همراه با جو دو سر و گندم ماده غذايي بسيار مقوي است که براي درمان ضعف عمومي بدن به کار مي رود. 2.درمان کم خوني : جوشانده 20 گرو دانه جو در يک ليتر آب که به مدت 7 ساعت حرارات ملايم ديده است غذا و داروي خوبي براي مبتلايان به کم خوني است. 3.تقويت قلب و درمان تنگي نفس : دانه هاي جو به دليل دارا بودن آلکالوئيد هوردئين اثر مقوي قلب داشته و در درمان تنگي نفس نيز به کار مي روند. |
