انواع پلو و چلو

مواد لازم:

هويج تازه (رنده شده )= 3 عدد      
برنج= 4 پيمانه  
نخود فرنگي = 150 گرم 
كشمش= 1 پيمانه 
پياز بزرگ خردشده= 2 عدد 
مرغ= 3 تكه بزرگ 
هل كوبيده=1 قاشق چايخوري 
ادويه= به مقدار لازم 
رب گوجه فرنگي=6 قاشق غذاخوري 
روغن براي سرخ كردن= به مقدار لازم

طرز تهيه :
در ابتدا تكه هاي مرغ را سرخ مي كنيم و جدا مي گذاريم . پياز را نيز جدا سرخ مي كنيم .  برنج را يك ساعت قبل از پخت در آب سرد مي خيسانيم و سپس آن را نيز جوشانده و در آبكش ميريزيم تا آب خود را خوب پس بدهد.
سپس در ظرفي بزرگ پياز سرخ شده , مرغ سرخ شده , هويج رنده شده به همراه كشمش و نخود فرنگر و همين طور رب گوجه فرنگي و ادويه جات و هل را اضافه كرده و در آخر كار برنج آبكش شده را نيز افزوده و همه را خوب مخلوط مي كنيم و با حرارت كم مي گذاريم تا دم بيايد.