پاسخ به:انواع پلو و چلو
شنبه 2 آبان 1388 3:29 AM
کرفس و برگهای خورد شده : یک عدد
گوشت : 500 گرم
رب : دو قاشق بزرگ
نمک : به میزان لازم
آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
آب : به میزان لازم
طرزتهیه :
پیاز را با روغن تقت میدهیم، گوشت را به پیاز سرخ کرده اضافه میکنیم تا سرخ شود و بعد کرفسها + برگهایش را در گوشت میریزیم و با روغن تفت میدهیم بعد از اینکه خوب تفت داده شد ، آب به میزان لازم در قابلمه میریزیم و میگذاریم تا بپزد بعد از ده دقیقه که خورشت جوشید نمک را به آن اضافه میکنیم و اندازۀ آن را میچشیم تا خوش نمک شده باشد. خوب که گوشت و سبزی ها پختند رب را در ظرف دیگری با روغن تفت میدهیم و با دو قاشق آبلیمو بر روی خورشتمان اضافه میکنیم . بعد از ده دقیقه جوشیدن خورشت آماده است .
البته این خورشت را معمولاً مثل قرمه سبزی به رنگ سبز درست میکنند ولی این روش پخت خورشت کرفس در تبریز رایج است .
