کتلت مرغ ایتالیایی

مواد لازم :

دو عدد سینه مرغ بدون استخوان و نصف شده ،             یک چهارم فنجان آرد ،                        سه چهارم فنجان خرده نان ،             یک قاشق چای خوری پونه خشک ، یک چهارم قاشق چای خوری نمک ،                            یک عدد تخم مرغ زده شده ،                      یک قاشق سوپ خوری آب ،             250 گرم سس گوجه فرنگی ، یک چهارم قاشق چای خوری ریحان خشک ،                      یک هشتم قاشق چای خوری پودر سیر ،                       یک چهارم فنجان روغن ،            4 ورق پنیر موزرلا ،                  یک چهارم فنجان پنیر رنده شده پارمیسان

طرز تهیه :
یک قطعه ازمرغ را درون دو تکه پلاستیک یا کاغذ مومی قرار داده و آن را بکوبید تا صاف و به ضخامت نیم سانت درآید .                  سه قطعه دیگر را نیز به همین ترتیب صاف کنید .                           حال این کتلت ها را با آرد بپوشانید .                       در یک ظرف کوچک ، خرده های نان ، پونه و نمک را با هم مخلوط کنید .         در یک ظرف دیگر تخم مرغ و آب را با هم مخلوط کنید .                     هر یک از کتلت ها را درون مخلوط تخم مرغ فرو برده و سپس به مخلوط خرده نان آغشته کنید .               در یکی ماهیتابه کوچک ، سس گوجه فرنگی ، ریحان و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید .                  در یک ظرف دیگر روغن را داغ کرده و یک طرف کتلت را به مدت 6-8 دقیقه و طرف دیگر را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید .                    روی هر کتلت یک ورق پنیر گذاشته و یک دقیقه در ظرف را ببنیدید تا پنیر آب شود .                      کتلت را با سس آماده شده و پنیر پارمیسان سرو کنید .

worldfood.ir