خوراک دریایی سلطنتی

مواد لازم :

6فنجان آب ،                       700 گرم میگوی پوست متوسط ،                     200 گرم ورمیشل یا نودل ،                  یک سوم فنجان کره ،        یک سوم فنجان آرد ، دو سوم فنجان آب مرغ ،                     دو سوم فنجان خامه ،                            سه چهارم فنجان پنیر سوئیسی ،                             نصف قاشق چای خوری نمک ، 100 گرم فلفل شیرین ،                            دو قاشق سوپ خوری پنیر پارمیسان ،                            دو قاشق سوپ خوری بادام پوست کنده ،           کرفس خرد شده برای تزئین

طرز تهیه :
آب را به جوش آورده و میگوها را به مدت 5 دقیقه در آن بپزید . آب آن وقتی گرفته شد ، میگو را با آب سرد بشوئید . پوست آن را گرفته و رگ آن را بیرون بکشید و آن را کنار بگذارید . ورمیشل ها را جداگانه پخته و کنار بگذارید .
کره را در یک ماهیتابه آب کرده و آرد را در آن تفت دهید . بعد از اینکه کمی صاف شد ، خامه و آب مرغ را به آن بیفزایید . آن را دائما هم بزنید تا غلیظ و پف دار شود . پنیر سوئیسی ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود . آن را از روی حرارت برداشته و میگو ، ورمیشل و فلفل شیرین را داخل آن بریزید . مخلوط به دست آمده را درون ظرفی روغنی ریخته ، روی آن پنیر پارمیسان و بادام بریزید . به مدت 20 دقیقه آن را با حرارت 350 درجه فارنهایت بپزید . بعد از آن به مدت 6 دقیقه ، با فاصله از حرارت مستقیم آن را کمی برشته کنید . روی آن را با کرفس تزئین کرده و سرو کنید .

worldfood.ir