آش یخ (آذربایجان)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:

ماست ترش (محلی) 500 گرم                     یخ به میزان لازم                     سبزی ( تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر) به میزان لازم                  برنج 100 گرم سیر رنده شده 2 حبه                   نمک و فلفل به میزان لازم                   

طرز تهیه:

برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود.                    سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود.                       آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.

انرژی کل: 750 کیلو کالری

worldfood.ir