محصولات ارگانیک
دوشنبه 25 شهریور 1398 11:57 AM
در این مقاله به سوالاتی همچون محصولات ارگانیک چیست؟، محصول ارگانیک چه مجوزی دارد؟ فواید محصولات ارگانیک؟ و . . . خواهیم پرداخت
قبل از هرچیز لازم است این را بدانید که محصولات ارگانیک با محصولات طبیعی متقاوت است،به طور خلاصه می توان گفت :
محصول ارگانیک بدون دخالت هرگونه مادهی شیمیایی و روشهای مصنوعی تولید میشود
امروزه با افزایش آگاهی مردم و اهمیت دادن بیشتر به سلامتی خود اغلب افراد با محصولات ارگانیک آشنا هستند همین آشنایی به حدی بوده که امروزه شاهد فروش و تبلیغ انواع محصولات خوراکی با معرفی ویژگی هایی مثل ” این یک محصول ارگانیک است .” و یا ” این محصول کاملا طبیعی است” که باید حواسمان باشد چون “محصولات ارگانیک” و ” محصولات طبیعی ” متفاوت است.اولین و آسانترین راه برای آنکه بفهمیم یک محصول ارگانیک هست یا نه؟!؟ دقت به برچسب و داشتن مجوزهای ارگانیک می باشد
اگر محصولی برچسب داشته باشد تضمین می کند که این محصول ۱۰۰ درصد یا حداقل ۹۵ درصد ارگانیک می باشد.
برای آشنایی با گواهی نامه ارگانیک این مقاله را بخوانید:
یک محصول ارگانیک از یک کشاورزی ارگانیک و یا دامداری ارگانیک به ارمغان می آید
انجمن تغذیه آمریکا بر این باور است که سطح ویتامین ها، و آنتی اکسیدان های و مواد معدنی موجود در محصولات ارگانیک بسیار بیشتر است.
همچنین تحقیقات نشان داده که محصولات کشاورزی ارگانیک دارای سطوح پایین تری نیترات دارند، مقادیر بالای نیترات خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد.
محصولات ارگانیک اغلب تازه تر هستند چون در تهیه آن ها از مواد نگهدارنده که طول عمرشان را بیشتر می کند استفاده نشده است.
محصولات ارگانیک دارای سینولئیک اسید بیشتری هستند که برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید می باشد.
بسیاری از والدین معتقدند که محصولات ارگانیک چون آفت کش ندارند و از سموم شیمیایی استفاده نشده اند برای تغذیه نوزادان و کودکان مناسب تر هستند.
همیشه مخالفین یک موضوع در مقابل موافقین یک موضوع قرار میگیرند و فرقی نمی کند مسئله چیست؟! و منتقد خودش را دارد. حتی همین مسئله …. ساید شما بگویید که محصولات ارگانیک برای چه باید مخالف داشته باشد ! به این مثال کوتاه توجه کنید…. بهعنوان مثال، برخی معتقدند دلایل زیادی مبنی بر مفیدتر بودن محصولات ارگانیک وجود ندارد و بالاتر بودن سطح چند ماده مغذی در این محصولات دلیلی بر مفیدتر بودن این محصولات گردد نیست.برای مثال به بررسی یک نمونه ای اشاره میشود که به تازگی انجام گرفته است و نشان داد شیرهایی که به روش ارگانیک بهدست میآیند، حاوی میزان بالاتری اسیدهای چرب کوتاه زنجیر امگا ۳ هستند، اما در کل، این اسیدهای چرب کوتاه زنجیر، مزیت بیشتری به انواع بلند زنجیر که در روغن ماهیها وجود دارد، برای سلامت ندارند.
مدافعان، در مقابل میگویند وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در شیر به خودی خود اتفاق مثبتی است حتی اگر مزیتی نسبت به روغن ماهیها که از منابع متداول امگا ۳ هستند، نداشته باشد. پژوهشهای اخیر دانشمندان اروپایی در مورد گوجه فرنگیها و سیبهای فرایند شدهای که به روش ارگانیک تولید میشوند هم نشان داده است این محصولات تماما از نظر مقدار مواد مغذی و همچنین کیفیت ریزمغذیها در سطح بالاتری نسبت به انواع غیرارگانیک می باشد. چون در پرورش محصولات ارگانیک از آفتکشها و آنتیبیوتیکها استفاده نمیشود ممکن است مقادیر کمی باکتریهای مقاوم به آنتیبیوتیک از جمله لیستریا، سالمونلا و E.coli بر روی آنها رشد کند که میتوانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند.
