سویق چیست؟

در روایات زیاد و احادیث مختلف، بر خوردن سویق تاکید شده و گونه‌های فراوانی از آن آمده است

از قبیل سویق گندم،جو، عدس،گاورس، برنج،کشک،جو بی پوست و حتی سویق سیب و بادام و بعضی کنار، کدو دانه انار و سنجد را نیز اضافه کرده‌اند.

سویق یعنی نوعی غذا که از آرد گندم یا جو یا از سبوس آن دو یا آرد یکی از موارد مذکور گرفته میشود.

روایات

سویق بهترین سحری رسول خدا ص بود، زیرا فرمود: بهترین سحری سویق و خرما است.

امام رضا ع فرمود:

چه خوب غذایی است سویق که اگر گرسنه باشی سیر می‌نماید و اگر سیر باشی غذایت را گوارش میکند.

امام صادق ع فرمودند:

سویق گوشت را میرویاند و استخوان را محکم میکند

بگذریم از اینکه سویق غذایی است سرشار از مواد غذایی و از تقویت کننده هاست زیرا در روایتی ازامام صادق ع آمده است

نزد امام صادق ع بودم، مردی از اصحاب ما نزد امام آمد و عرض کرد: فرزندان ما وقتی متولد می‌شوند نقص و ضعف دارند، امام فرمودند: چرا سویق استفاده نمی‌کنید زیرا استخوان را تقویت میکند و گوشت میرویاند

همچنین در روایتی دیگر نقل شده:

هرکه چهل بامداد سویق بنوشد بازوهایش نیرومند گردد

همچنین آمده است

سویق صفرا و بلغم را دور میسازد و هفتاد نوع بلا را دفع میکند.

فواید و روش تهیه سویق:

ابتدا سبوس گندم یا جو را مدت کمی (حدود 20 دقیقه) تفت میدهند

سپس باید به همان مقدار آرد گندم یا جو فراهم شود و جداگانه و آرام آرام تفت داده شود( حدود یک ساعت)

پس از آن مواد فوق با هم مخلوط میشود.

گندم:

یک پیمانه آرد گندم را بدون روغن تفت دهید و سپس الک کنید

یک پیمانه سبوس گندم را هم بدون روغن با مدت زمان کمتری تفت دهید و الک کنید سپس هر دو ماده را باهم مخلوط کنید

خواص:

1. مقوی و چاق کننده
2. افزایش دهنده نیروی جنسی
3. تقویت کننده  استخوان و برطرف کننده پوکی استخوان

جو:

یک پیمانه آرد جو را بدون روغن تفت دهید و سپس الک کنید

یک پیمانه سبوس جو را هم بدون روغن با مدت زمان کمتری تفت دهید و الک کنید سپس هر دو ماده را باهم مخلوط کنید

خواص:

1. سویق جو برای بیماری ذات الجنب سودمند میباشد
2. مقوی و تقویت کننده استخوان ها
3. برطرف کننده پوکی استخوان
4. لاغر کننده در صورت مصرف به جای صبحانه به صورت خشک
5. کاهش دهنده قند خون

برنج:

روش اول ماننده سویق گندم درست میشود

روش دوم: اول برنج سبوس دار را آرد کرده و تفت داده میشود و سپس دوباره آسیاب و تفت داده میشود

خواص:

1. سویق برنج برای درد شکم و شکم روی تند و به هم خوردن شکم مفید است
2. بهترین چاق کننده
3. درمان خونریزی روده در صورت مصرف با پیه گاو

عدس:

چون عدس سبوس ندارد کافی است عدس را خوب آسیاب  و بعد آرد آن را تفت دهید و اگر درشت بود دوباره آسیاب کنید و تفت دهید و الک کنید

خواص:

1. تشنگی را قطع میکند
2. معده را تقویت می‌نماید
3. در آن شفایی از  هفتاد درد است
4. صفرا را خاموش میسازد
5. شکم را بهبود میبخشد
6. هیجان خون را آرامش میبخشد
7. حرارت را خاموش میکند
8. خون عادت ماهیانه زنان را در صورتی که دوام پیدا کند قطع میکند

سنجد

ابتدا هسته سنجد را با از گوشت آن با یک آسیاب معمولی جداکنید. سپس هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید و خوب الک کنید. گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید. آنگاه پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را باهم مخلوط کنید یا سنجد را ترجیحا با هسته آسیاب کرده و الک کنید و بدون روغن تفت دهید.

خواص

1. مقوی و موثر در رشد و تحکیم بدن
2. درمان پوکی استخوان
3. افزایش دهنده شیر مادر
4. بهترین تقویت  کننده استخوان‌ها

 سیب

برای تهیه  ابتدا باید سیب را ورق ورق و خشک کرد. سپس آن را آسیاب کرد و بعد در ماهی تابه یا دستگاه تفت داد تا جایی که رنگش تغییر کند. برای خشک کردن بهتر است از آفتاب استفاده شود،  البته میتوان از دستگاه هم استفاده کرد

خواص:

1. قطع کننده تب
2. برطرف کننده خون بینی و خونریزی بدن
3. دفع کننده انواع سموم بدن ( مثل مواد مخدر باقی مانده در بدن)
4. بهترین درمان برای مارگزیدگی و عقرب گزیدگی

سویق با روغن زیتون، گوشت می‌رویاند، استخوان را محکم میکند پوست را نازک می‌سازد و نیروی جنسی را افزایش میدهد

نخود

نخود را آسیاب و بدون روغن تفت دهید

نکته: نخود دیر تفت میخورد و حتی نیاز نیست با شعله را کم کرد بلکه با شعله متوسط هم باید مدتی تفت داد تا بپزد در این حالت وقتی نخود به سویق تبدیل شد دیگر نفاخ نیست و طعم خوبی دارد

خواص:

1. تقویت کننده بدن
2. برطرف کننده ضعف کرم ( دیسک و ..) و مشکلات جنسی

بادام

بادام را آسیاب کرده و آنرا تفت دهید

خواص:

مغذی و چاق کننده

کدو تنبل

برای تهیه آن باید کدو تنبل تازه که زدگی نداشته باشد و مقداری سفت باشد را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. سپس حلقه ها را خلال کرده و در سینی مقابل آفتاب یا در فصل سرد روی بخاری قرار دهید تا خشک شود. پس از خشک شدن کامل که کمی هم زمان میبرد آن را آسیاب کرده و تفت دهید. بسیار خوش عر و خوشمزه خواهد شد

خواص:

1. پیش فعالی کودکان
2. کاهنده و کمک کننده به مشکلات مغزی
3. تقویت کننده عقل

میوه به

به را حلقه حلقه بریده و خشک کرده و آسیاب نموده و با حرارت بسیار کم تفت داده شود.

خواص:

تقویت کننده قلب و معده

گاورس

روایت

عبدالرحمن بن کثیر گوید: در مدینه بیمار شدم و اسهال گرفتم، امام صادق ع به من فرمود سویق گاورس بگیرم و با آب زیره بنوشم. من به آن عمل کردم و شکمم بسته شد و خوب شدم.

خواص:

سویق گاورس برای کارکردن شکم مفید است

روش ساخت:

گاورس باید آسیاب و تفت داده شود.

سپس باید مقداری زیره سیاه درون ظرفی ریخته و خوب پخته شود، پس از پخته شدن تفاله اش جدا شود و یک لیوان از آب آن با سویق مصرف شود

روش مصرف

به اندازه نیاز  (حداقل دو قاشق) سویق را با یک لیوان آب زیره پخته شده مصرف کند.

سویق کودک:

سویق برنج، گندم، جو، سنجد،عدس را با هم مخلوط کرده و کمی شکر نی شکر به آن اضافه کنید

سویق شسته

امام صادق ع :

هرگاه سویق را هفت مرتبه بشویی و آن را از این ظرف به آن ظرف بگردانی، تب را از میان میبرد و ساق ها و قدم ها را نیرومند میسازد.

روش تهیه

برای تهیه آن سویق جو یا گندم را در ظرفی قرار میدهیم و رویش آب می‎ریزیم و می‎گذاریم ته نشین شود سپس آب آن را خالی میکنیم. این کار را هفت مرتبه انجام داده و سپس با پارچه ای آن را صاف کرده و باقی مانده را آن را خشک و مصرف میکنیم

مقدار مصرف تمام سویق ها:

حداقل یک تا سه قاشق غذاخوری به صورت خشک صبح ناشتا بدون آب و به صورت کم داخل دهان ریخته شود و همراه با آب دهان مصرف شود.

یا با مقداری کمی آب ولرم مخلوط شود و میل شود