این خوراکی‌ها می‌توانند آنچه چشم شما برای سالم ماندن نیاز دارد، تامین کنند.

مجله سیب سبز: چشم‌های‌تان دو دو می‌زند و زیر نویس تلویزیون را خوب نمی‌بینید؟ رانندگی در شب برای‌تان سخت است و باید کتاب را حسابی به صورت‌تان نزدیک کنید تا کلمات شفاف به نظر برسند؟ مشکلات ژنتیکی چشم و پیر شدن چشم‌های‌تان تنها بخشی از دلایل این کم بینی و بدبینی هستند. محققان می‌گویند بسیاری از مشکلات چشم را می‌توان با کمک تغذیه مناسب برطرف یا اینکه با رعایت یک رژیم غذایی خوب از بروزشان جلوگیری کرد. 

اگر می‌خواهید چشم‌های‌تان بدون نیاز به عینک بهتر ببینند و اگر نمی‌خواهید کار فرزندتان به عمل‌های چشم و استفاده از لنز و عینک بکشد، این غذاها را در برنامه هفتگی غذایی‌تان جا دهید.

سالاد جوانه گندم

هویج را ریز رنده کنید، کمی فلفل دلمه‌ای ریز کنید و این دو را به همراه ذرت پخته شده و روغن زیتون با یک لیوان جوانه گندم مخلوط کنید و روی آن جعفری تازه بریزید. این سالاد جوانه گندم واقعا برای سلامتی چشم معجزه می‌کند.
 

چرا این سالاد را بخوریم؟

برای اینکه با خطر ابتلا به آب مروارید و آسیب‌های شبکیه چشم روبه‌رو نباشید، باید به میزان کافی ویتامین E دریافت کنید. نه تنها برای سلامت چشم که به‌خاطر دور شدن از سرطان سینه باید به میزان کافی ویتامین E دریافت کنید. البته ذرت موجود در این سالاد علاوه بر ویتامین E، امگا فراوانی هم دارد.

دیگه چی بخوریم؟

روغن‌های گیاهی، دانه‌ها و مغزهای روغنی و سبزیجات برگ‌دار از دیگر منابع حاوی ویتامین E هستند. آجیل‌هایی مثل تخمه آفتابگردان، بادام، فندق یا بادام‌زمینی هم میزان زیادی از این ویتامین را در خود جا داده‌اند.

سالمون کبابی

ماهی سالمون را طعم‌دار کنید و روی آتش کباب کنید. توصیه می‌کنیم این ماهی را سرخ نکنید چراکه خودش به اندازه کافی چرب است و نیازی به آغشته شدن به روغنی دیگر ندارد اما می‌توانید یک تخم مرغ آبپز را هم کنارش ورقه کنید تا هم امگا3 بیشتری دریافت کنید و هم ماهی را به تنهایی نوش‌جان نکنید.

چرا سالمون کبابی بخوریم؟

برای دور کردن خطر پیرچشمی، ماهی‌های چرب مثل سالمون بهترین گزینه هستند. البته یادتان نرود که خوردن روغن ماهی تنها چشم شما را علاج نمی‌کند. این ماده سرشار از امگا3 سلامت قلب‌تان را هم تضمین می‌کند و خطر بالا رفتن کلسترول بد یا ابتلا به بیماری‌هایی مثل آرتریت و زوال عقل را از شما دور می‌کند.

دیگه چی بخوریم؟

اگر نمی‌توانید امگا3 که دوای پیرچشمی است را با خوردن سالمون تامین کنید، می‌توانید با روغن ماهی یا روغن دانه کتان خشکی چشم‌تان را کمتر کنید. حتی روغن‌های گیاهی مثل روغن آفتابگردان یا کلزا هم می‌توانند در این زمینه به شما کمک کنند. امگا3 را می‌توانید در مغزهایی مثل گردو، فندق، بادام، بادام هندی و پسته هم پیدا کنید.

خوراک گوجه و سیب‌زمینی

اگر قصد دارید شب‌ها زیاد شام سنگین نخورید، می‌توانید یک خوراک ساده و خوشمزه را به جای شام میل کنید. سیب‌زمینی را آبپز و سپس چهار گوش کنید و همراه با گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای تفت دهید و به آن مقداری نخودفرنگی اضافه کنید. در آخر می‌توانید کمی لیموی تازه روی این خوراک بفشارید و نوش‌جان کنید.

چرا این خوراک را بخوریم؟

برای محافظت از چشم‌های‌تان، به ویتامین C نیاز دارید. این ویتامین نمی‌گذارد رادیکال‌های آزاد بیش از اندازه در بدن شما فعال شوند و به سالم ماندن سلول‌های بدن‌تان کمک می‌کند. بالا رفتن فشار چشم یکی از مشکلات خطرسازی است که حتی می‌تواند شما را برای همیشه کور کند اما اگر به میزان کافی ویتامین C مصرف کنید، کمتر با چنین خطری روبه‌رو خواهید بود. 

دیگه چی بخوریم؟

حتما می‌دانید که مرکبات این فصل سرشار از ویتامین C هستند اما در کنار آنها با کمک هندوانه، کیوی و خربزه هم می‌توانید این ویتامین را به بدن‌تان برسانید. انواع کلم، آناناس و شلغم هم سرشار از امگا3 هستند و به سلامت چشم شما کمک زیادی می‌کنند.

خوراک سبزیجات

یک عدد هویج کوچک را آبپز کنید و سپس همراه با دو عدد سیب‌زمینی شیرین سرخ شده و یک عدد فلفل‌دلمه‌ای نارنجی تفت دهید. بعد هم کمی سبزیجات (به دلخواه خودتان) به آن اضافه کنید و یک عدد زرده تخم‌مرغ به این خوراک اضافه کنید.

چرا این خوراک را بخوریم؟

هویج، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای نارنجی و زرده تخم مرغ سرشار از بتاکاروتن هستند. یعنی همان ماده‌ای که برای بیشتر شدن سوی چشم‌تان به آن نیاز دارید. این آنتی‌اکسیدان که در بدن شما به ویتامین A تبدیل می‌شود، در میوه‌ها و سبزیجات بیشتر از هرچیز وجود دارد. البته اگر باردارید، باید حفظ سلامت چشم‌تان با کمک ویتامین A را تا مدتی فراموش کنید. مصرف بیش از اندازه این ویتامین برای خانم‌های باردار اصلا خوب نیست!