مواد لازم
سینه مرغ – 2 عدد
ذرت – نصف لیوان
خامه – نصف لیوان
شیر- نصف لیوان
پیاز- 2 عدد
تخم مرغ – 2 عدد
برنج – یک لیوان
کره – 4 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری – به میزان لازم
آرد - به میزان لازم
نمک – به میزان لازم
زعفران وادویه دلخواه - به میزان لازم
سیر - ۲حبه
طرز تهیه
در ظرف مناسب مقدار کمی روغن بریزید و مرغ را در آن کمی تفت دهید و بعد با سیر، یک عدد پیاز و مقداری آب بپزید و سپس آن را چرخ کنید و کنار بگذارید.پیاز باقی مانده را رنده کنید و با مقداری کره تفت دهید و بعد ۶قاشق سوپ خوری آرد به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خامی آرد از بین برود و بعد مرغ را اضافه کنید.ذرت را با مقداری آب و نمک بپزید و برنج را نیز به صورت کته دم کنید.
شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.سپس آن ها را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا زمانی که کرمی و غلیظ شود بعد مخلوط پیازسرخ شده با آرد ، تکه های مرغ ، برنج پخته ، ذرت ، نمک، زعفران و فلفل را نیز اضافه کنید . مخلوط را داخل ظرف در بسته و به مدت ۲ تا۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.
پس از این که مایه ناگت سرد شد، مواد را از یخچال خارج کنید ، دستتان را مرطوب کنید و تکه هایی ازمایه ناگت بردارید و کف دستتان حالت دهید و گرد کنید.تخم مرغ را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا کف کند سپس، به نوبت ناگت ها را داخل آرد سفید و تخم مرغ بزنید و در مرحله آخر داخل آرد سوخاری بغلتانید تا تمام سطح ناگت ها به آرد آغشته شود.داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی شود.
z.jpg "ارسال پیام به khodaeem1")
مواد لازم