طرز تهیه"کباب بختیاری"در تابه
سه شنبه 12 اردیبهشت 1396 12:45 PM
چی لازم داریم؟
-روغن برای سرخ کردن ۳ ق غ
-پیاز خلالی خرد کرده ۲ عدد متوسط
-فیله گوساله خلالی خرد کرده ۳۰۰ گرم
-سینه مرغ مکعبی خرد کرده ۳۰۰ گرم
-قارچ ورقه ای خرد کرده ۱۰۰ گرم
-نمک و فلفل به میزان لازم
-مخلوط ادویه (زیره،جوزهندی،پودر تخم گیشنیز) ۱ ق چ
-زعفران حل کرده یک دوم ق غ
-فلفل دلمه ای خلالی خرد کرده ۱ عدد
-پیاز و جعفری خرد کرده به مقدار لازم
چطوری بپزیم؟
مرغها را مکعبی و گوشت را نواری برش بزنید. پیاز را هم خلال خرد کنید و داخل تابه تفت بدهید تا کمی سبک شود.
بعد گوشت را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید حدود ۴-۵ دقیقه ،سپس مرغ را اضافه کنید و آن را هم تفت بدهید.
قارچها را ورقه ای خرد کنید و به همراه نمک و فلفل و ادویه و زعفران اضافه کنید و بگذارید دوباره تفت بخورد تا کاملا مواد بپزد و بعد فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
این یک مورد را کمی کمتر از مقدار رسپی هم بریزید اشکالی ندارد چون اصولا فلفل دلمه ای طعم غالب دارد و خیلی ها دوست ندارند.
کباب آماده شده را داخل ظرف بریزید و با پیاز و جعفری و نان پیتا میل کنید.
.تفکر از تخصص مهمتر است📌
