"آشپزی من"

چی لازم دارم

-برنج مخصوص سوشی: 300 گرم
-شیر: یک لیتر
-پودر هل: یک قاشق چای‌خوری
-بیسکویت سلامت خرد شده: به میزان لازم
-خرمای هسته گرفته، هویج پخته خلالی، مارمالاد سیب، پودر پسته: به میزان لازم
 

چطور بپزم

1. برنج مخصوص سوشی را از یک شب قبل داخل آب‌ خیس می‌کنیم و با شیر و پودرهل می‌پزیم تا له شده و آب آن کشیده شود.
2. روی حصیر مخصوص پیچیدن سوشی یک نایلون یا فویل می‌اندازیم برنج را به شکل چهارگوش 15×15 سانتی‌متر و به قطر حدود 7 میلی‌متر روی نایلون پهن می‌کنیم. روی برنج را کمی مارمالاد سیب می‌مالیم و یک طرف آن را به شکل نواری تکه‌های خرمای بدون هسته،‌ خلال هویج و پودرپسته قرار می‌دهیم و رول را می‌پیچیم. رول آماده شده را داخل پودر بیسکویت می‌غلتانیم و با یک کارد تیز و تیغه نازک حلقه‌حلقه شبیه به سوشی می‌بریم.
 

* برنج مورد استفاده براي سوشي بايد دانه هاي كوتاهي داشته باشه. هرچي كوتاه تر بهتر .

مواد لازم برای برنج سوشی

•    3 پیمانه برنج ژاپنی

•    3 ¼ پیمانه آب

•    1/3 پیمانه سرکه برنج

•    3 قاشق غذاخوری شکر

•    یک قاشق چایخوری نمک