"آشپزی من"

چی لازم دارم

-ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده، چرب و سفت است): یک کیلو
-گوجه فرنگی (رنده یا خرد شده): 2 کیلو
-تره (خرد شده): 4 یا 5 قاشق سوپ خوری
-نعناع (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
-پیاز: 2 عدد
-پودر گردو: 5 یا 6 قاشق سوپ خوری
-کشک: 3 قاشق سوپ خوری
-تخم مرغ: یک یا 2 عدد
-کره: 50 گرم
-نعناع خشک: یک قاشق سوپ خوری
-زردچوبه: یک قاشق چای خوری
-فلفل قرمز: به مقدار لازم
-نمک: به مقدار لازم
 

چطور بپزم

1. ابتدا پیازها را ریز خرد کرده و در کره و روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس تره خرد شده و نعناع خرد شده را اضافه کرده و بگذارید تا آبش کشیده شود. سپس زردچوبه، نعناع خشک و گردو را ریخته و تفت دهید. در این زمان ماست چکیده و یا کمه را با کمی آب شل کنید و با کشک، گوجه فرنگی و تخم مرغ در مخلوط کن، مخلوط کنید و به مواد اضافه کرده و در حال هم زدن بگذارید تا بجوشد و به غلظت دلخواه برسد.
2. در آخر نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده و با نعناع خشک و کمی از آب خوراک بادنجان که معمولا با این غذا سرو می شود تزیین کنید و همراه نیرو و خوراک بادنجان و سبزی خوردن و نان خشک سرو کنید.
نکته:
می توانید نصف کل مواد را استفاده کنید و غذای کمتری تهیه کنید.