طرز تهیه "دلمه گوجه فرنگی" با بادمجان کبابی
پنج شنبه 3 فروردین 1396 8:03 AM
چی لازم دارم
-گوشت چرخکرده 200 گرم
-گوجهفرنگی هفت عدد
-بادمجان چهار عدد
-پیاز یک عدد
-جعفری خرد شده 50 گرم
-فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
-نمک و روغن به میزان لازم
چطور بپزم
بادمجانها را شسته، روی شعله گاز یا در فر کبابی میکنیم. پوست آن را کنده و ساطوری خرد میکنیم. پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت میدهیم. گوشت را به آن افزوده و تفت میدهیم تا آب آن کشیده شود. بادمجانهای ساطوری شده را همراه با جعفری، نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. سر گوجهفرنگیها را بریده و داخل آنها را به کمک چاقو یا قاشق کوچک خالی کرده و کمی از مواد داخل گوجهفرنگی را به گوشت افزوده و تفت میدهیم تا آب گوجهفرنگیها هم کشیده شود. با این مواد داخل گوجهفرنگیها را پر میکنیم. در ظرف مخصوص فر کمی روغن ریخته و باقی مانده گوجهفرنگیهای خرد شده را در آن ریخته و دلمهها را در آن قرار میدهیم. سپس دلمهها را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه میگذاریم.
.تفکر از تخصص مهمتر است📌
