طرز تهیه «سیب زمینی برشته»
دوشنبه 16 اسفند 1395 10:26 AM
چی لازم دارم
-سیب زمینی۵۰۰ گرم
-هویج آبپز۲ عدد
-پنیر رنده شده پارمسان ۵۰ گرم
-پوست پرتغال رنده شده۱ عدد
-کره۱۰۰ گرم
-سرکه بالزامیک۱ قاشق
-جوز هندی یک عدد
-روغن زیتون به مقدار لازم
-نمک و فلفل به مقدار لازم
چطور بپزم
سیب زمینی ها را خوب می شویم و به همراه مقدار آب و نمک روی حرارات می گذاریم تا پخته شوند. بعد از پختن آنها را پوره می کنیم . هویج را رنده درشت می کنیم و به همراه پوست پرتقال رنده شده ، جوز هندی و نمک و فلفل با کره و پنیر کمی مخلوط می کنیم . مواد آماده شده را درون قیف با ماسوره ی شکوفه می ریزیم . روی سینی فر کاغذ روغنی پهن می کنیم کمی روغن زیتون می ریزیم و از مواد آماده شده مانند گل یا هر شکل دیگر با فاصله شکوفه می زنیم . در انتها کمی پنیر پارمسان دیگر روی آنها رنده می کنیم . فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن می کنیم و سینی را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر می گذاریم تا لبه های آن برشته شود . در هنگام سرو روی آنها را با سرکه بالزامیک قطره قطره تزئیین می کنیم .
.تفکر از تخصص مهمتر است📌
