"آشپزی من"

چی لازم دارم

-خمیر نان= نیم کیلوگرم
-گوشت گوسفند چرخ شده= 300گرم
-پیاز خرد شده= 2عدد متوسط
-گوجه فرنگی- پوست کنده ریز خرد شده= 3عدد متوسط
-رب گوجه فرنگی =2قاشق غذا خوری
-کدو -ریز خرد شده= 2عدد
-گشنیز- ریز خرد شده =1قاشق غذا خوری
-جعفری- ریز خرد شده =1قاشق غذا خوری
-بادام زمینی بو داده= 4قاشق غذا خوری
-دارچین= 1قاشق چایخوری
-زیره= 2قاشق چایخوری
-فلفل سیاه =2قاشق چایخوری
-آب =یک و نیم پیمانه
-روغن زیتون برای سرخ کردن= به میزان لازم

چطور بپزم

روغن را در ظرف گرم می کنیم پیاز را اضافه و سرخ می کنیم گوشت، نمک، زیره، فلفل و دارچین را اضافه و خوب مخلوط می کنیم تاپخته شود سپس کدو را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شود گوجه را اضافه می کنیم وقتی پخت رب گوجه و آب را مخلوط و با سبزی خرد شده به مایه گوشت اضافه می کنیم حرارت را کم می کنیم تا خوب پخته و آب آن تمام شود.مایه را ازروی حرارت بر می داریم می گذاریم تا سرد شود.
فر را گرم می کنیم.ته سینی فر را چرب می کنیم.
خمیر را قسمت می کنیم هر قسمت را به شکل دایره با وردنه پهن می کنیم مقداری از مایه گوشتی روی خمیر می ریزیم اما نباید از مایه زیاد روی خمیر ریخته شود چون بعد از پخت نانها نرم می شود. نانها را در سینی چرب شده می گذاریم و در فر قرار می دهیم تا برشته شود، بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم برای تزیین چند دانه بادام زمینی بو داده روی خوراک قرار می دهیم.
نکته:
نان این خوراک باید کاملا ترد و برشته شود