"آشپزی من"

در یزد این آش را در زمستان برای صبحانه درست می‌کنند.

از سیب‌زمینی ریز خرد شده نیز می‌توان در این آش استفاده کرد ولی معمولا از سبزی، برنج و ماش برای طبخ این آش استفاده می کنند.

این آش زود آماده می‌شود چون ماش احتیاج به خیساندن ندارد.

چی لازم دارم

-سبزی آش1 و ½ پیمانه
-ماش1 پیمانه
-برنج½ پیمانه
-رب گوجه1 قاشق غذاخوری
-زردچوبهبه میزان لازم
-نمک و فلفلبه میزان لازم
-پیاز داغ2 قاشق غذاخوری
-نعناع داغبه میزان دلخواه

چه جوری درست میشه

ابتدا برنج را خس نمایید. سپس ماش را با 2 قاشق غذاخوری پیاز داغ، نمک و زردچوبه و 4 لیوان آب بگدارید بپزد.
وقتی ماش باز و نیم‌پز شد برنج را اضافه کنید، با در نظر گرفتن این‌که برنج آب می‌برد، آبش را اندازه کنید. هرزگاهی هم بزنید تا مواد ته نگیرد.
برنج باید خوب باز شود وقتی حسابی نرم شد سبزی را اضافه کنید.
رب گوجه، نمک و فلفل را در روغن کم تفت داده در آش بریزید ادویه هم اضافه کرده و بگذارید آش جا بیوفتد. در روغن داغ، نعناع خشک را بریزید و کمی هم بزنید و زود از روی گاز بردارید تا سیاه نشود.
موقع سرو، روی آش ا با کمی کشک، پیاز و نعناع داغ تزیین کنید؛ این آش سیر داغ ندارد.