«مرغ طلایی»، غذایی سالم و بدون نیاز به روغن
پنج شنبه 21 بهمن 1395 9:04 PM
این مرغ های آبدار در کنار سبزیجات تازه و سیب زمینیهای خامهای را از دست ندهید.
چی لازم دارم
-سیبزمینی ۸۰۰ گرم
-پیاز ۳ عدد
-روغن زیتون به میزان لازم
-عصاره مرغ ۱ عدد
-نمک به میزان لازم
-فلفل سیاه به میزان لازم
-مریم گلی ۱/۲ دسته
-فیله مرغ ۴ عدد
-رزماری ۵ شاخه
-خامه ۱۰۰ میلی لیتر
-پنیر پارمزان ۳۰ گرم
-ترهفرنگی ۲۰۰ گرم
-اسفناج ۲۰۰ گرم
-نخودفرنگی ۲۰۰گرم
چطور بپزم
گریل فر را روشن کنید. بعد از این که سیب زمینیها را در آب جوش خیس کردید، حلقههای پیاز را در سینی فر ریخته، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون روی آنها بپاشید، عصاره مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به آنها بزنید. برگهای مریم گلی را با دست نصف کرده و روی آنها قرار دهید.
سینههای مرغ را روی کاغذ روغنی قرار دهید و به آنها نمک و فلفل بزنید و برگهای رزماری را روی آنها بگذارید. سپس بخشی از کاغذ را روی آنها بکشید و با وردنه آن ها را بکوبید تا به پهنای یک و نیم سانتی متر درآیند.۱ قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابهای روی حرارت متوسط رو به بالا بریزید و تکههای مرغ را برای حدود ۴ دقیقه از هر طرف تا زمانی که مغزپخت و طلایی رنگ شوند، بپزید.
سیب زمینیها را آبکشی کنید، آنها را در سینی فر ریخته و با پیازها ترکیب کنید. خامه را روی آنها بریزید و پنیر را روی آنها رنده کنید و آنها را زیر گریل قرار دهید، تا طلایی و مغز پخت شوند. ترهفرنگیها را به همراه ۱ قاشق غذاخوری روغن به مرغها اضافه کنید، حرارت را زیاد کرده و آنها را تفت دهید. در پایان اسفناج و نخود فرنگی را اضافه کنید. وقتی اسفناج و نخود فرنگیها نرم شدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.مرغ را در کنار سبزیجات و سیبزمینی خامهای میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیهی مرغ طلایی
۱. سیبزمینیها را پوست گرفته و نازک ورقه ورقه کنید. سیبزمینیها را در ظرفی ریخته، روی آنها آبجوش بریزید و درب ظرف را ببندید.
۲. پیازها را پوست گرفته و نازک ورقه ورقه کنید.
۳. از ۴ عدد فیلهی سینه مرغ هر کدام به وزن تقریبا ۱۲۰ گرم استفاده کنید.
۴. تره فرنگیها را به صورت طولی از وسط نصف کنید. آنها را بشویید و بعد ریز خرد کنید.
۶. نخود فرنگیها را آب پز کنید.
.تفکر از تخصص مهمتر است📌
