🍗🍗شویدخولی
سه شنبه 5 بهمن 1395 12:31 AM
طرز تهیه شوید خولی، غذای گیلانی
🍗 مواد اولیه:
پیاز متوسط: دو عدد
مرغ: یک عدد
شوید: 250 گرم
گشنیز و جعفری خرد شده: دو قاشق سوپخوری
تخممرغ: سه عدد
آلوچه خشک: 100 گرم
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
🍲 طرز تهیه:
* ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز خلالی خردشده، سرخ کرده و وقتی که پیاز طلایی شد سبزی خرد شده را نیز در تابه ریخته و با مواد تفت میدهیم.
* پس از این که سبزی کاملاً نرم شد، تخممرغها را در یک ظرف به حدی میزنیم تا سفیده و زرده با هم مخلوط و یک رنگ شوند.
* سپس تخممرغها را روی مواد در حال سرخ شدن ریخته و وقتی که تخممرغها کمی بسته شدند آلوچه خشک شسته را (بدون این که از قبل خیسانده باشیم) در مخلوط ریخته و با بقیه مواد سرخ میکنیم.
* پس از پنج دقیقه مواد را به همراه دو لیوان آب جوش در قابلمه ریخته و زمانی که مرغ پخته شد نمک، فلفل و زردچوبه را به غذا اضافه میکنیم.
👈 نکته:
* میتوانیم به جای گوشت مرغ از گوشت اردک در این غذا استفاده کنیم.
* همیشه تخممرغها را قبل از مصرف به صورت جداگانه در ظرفی شکسته وقتی که از سلامت آنها مطمئن شدیم از آن استفاده میکنیم.
