كباب بره (فرانسوي)
جمعه 17 دی 1389 10:19 AM
مواد لازم (جهت 6-7 نفر ) :
| 1 كيلو |
شانه يا ران بره ،گردويي |
| 2 عدد |
پياز، چهار قاچ |
| 1 كيلو |
سيب زميني، شسته |
| 2-3 |
گوجه فرنگي سفت، چار قاچ |
| 2 عدد |
فلفل دلمه اي سبز ،خردكرده |
| 1 قاشق |
سبزي خشك، كف مال |
| 4-5 گردو |
كره فرانسوي |
| 3-4 قاشق |
روغن زيتون |
| |
نمك و فلفل |
| |
مرزنجوش يا نعنا، مرزه، برگ بو و اندكي آويشن |
|
طرز تهيه :
سبزي خشك را با اندكي نمك و فلفل در روغن زيتون بريزيد و هم بزنيد. اين مخلوط را روي گوشت بريزيد، زير و رو كنيد و 2 ساعت بيرون از يخچال بخوابانيد يا اگر در يخچال مي گذاريد، چند بار از يخچال بيرون بياوريد و زير و رو كنيد.
سيب زميني را در فر يا (ماكروويو) تنوري كنيد، سپس در ديس بگذاريد،وسط هر دانه سيب زميني را شكاف بدهيد . 1-2 فندق از كره فرانسوي لاي آن بگذاريد.
گوشت و پياز و فلفل دلمه اي و گوجه فرنگي را در يك ميان(گوشت- پياز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگي- گوشت) به سيخ بكشيد و سيخ كباب را روي آتش زغال يا در كباب پز آتش بدهيد(كباب خشك نشود!).
اين كباب را با تره بار آب پز و تفت داده در كره سر سفره بگذاريد.
|
