دسر آبی و لیمویی درست کنید!
چهارشنبه 19 اسفند 1394 9:50 PM
یه دسر پیشنهادی دیگه...
داشتن یک یا چند دسر خوشمزه و خوش رنگ و لعاب علاوه بر اینکه به زیبایی میز غذاتون کمک میکنه در هضم غذا موثر است....
مواد لازم:
زرده تخممرغ 4 عدد
شیر 400 میلیلیتر
خامه صبحانه 300 گرم
شکر 150 گرم
پودر ژلاتین 2 ق س
آب سرد 3/1 پیمانه
وانیل 2/1 ق چ
پودر ژله بلوبری 2 بسته
روش تهیه:
1. ابتدا شکر، زردههای تخم مرغ و وانیل را داخل قابلمهای لعابی یا استیل ریخته، با همزن دستی آنها را مخلوط میکنیم سپس شیر را آرام آرام اضافه میکنیم، ظرف را روی حرارت ملایم میگذاریم و مدام هم میزنیم تا کرم جوش بیاید.
2.وقتی به نقطه جوش رسید پس از افزودن پودر ژله فورا آن را از روی حرارت برمیداریم، مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم تا سرد شود.
3. خامه را داخل کاسهای گود میریزیم و کرم را آرام آرام به خامه اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم تا مواد صاف و یکدست شود. از طرفی پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، روی بخار آب ذوب میکنیم و داخل کرم میریزیم.
4. همیشه باید به این نکته دقت کنیم که کرم و ژلاتین مورداستفاده داغ نباشند و هر دو حرارت خود را از دست داده باشند.
5. کرم را از صافی گذرانده و داخل قالبهای کوچک مورد نظر میریزیم و به مدت شش ساعت داخل یخچال میگذاریم تا خودش را بگیرد. میتوانیم کرمهای کوچک را پس از آماده شدن روی بیسکویتهای وانیلی بر گردانده و سرو کنیم.
