توپکهای مارسیپانی
چهارشنبه 5 اسفند 1394 11:24 AM
توپکهای مارسیپانی
مواد لازم:
خمیر مارسیپان: 500 گرم
رنگ آبی ژلهای: به میزان لازم
فندق درسته: به میزان لازم
شکر دانه درشت و تخم خرفه: به میزان لازم
روش تهیه :
برای آماده کردن این شیرینیهای کوچک و ساده، ابتدا خمیر مارسیپان را توسط رنگ ژلهای رنگ کرده؛ به این صورت که یک مقدار از رنگ، میان خمیر میریزیم و آنقدر خمیر را روی سطح کار ورز میدهیم تا تمام خمیر یکدست رنگی شود. یک قاشق چایخوری را به عنوان پیمانه انتخاب کرده و با قاشق از خمیر برمیداریم. فندقها را خیس میکنیم تا رطوبت آنها باعث چسبندگی خمیر به فندق شود. فندق را میان خمیر قرار داده و داخل دست کاملا به شکل توپی قرار میدهیم. دستمان را کمی داخل آب سرد میزنیم و توپک را داخل دست حرکت میدهیم تا سطح آن خیس و چسبنده شود. شکر و تخم خرفه را با هم مخلوط کرده و توپکهای حاصل را داخل این مخلوط میغلتانیم. توپکها را به مدت یک هفته در فضای آزاد روی یک توری قرار میدهیم پس از این مدت، داخل ظرف دربسته و در یخچال نگهداری میکنیم.
