به پلو

مواد لازم:
كره: 150 گرم
هويج رنده شده: 300 گرم
به رنده شده:300گرم
مرغ مزه دار شده: يك كيلو
برنج:4 پيمانه
عدس: يك پيمانه
پياز داغ: ا پيمانه
كشمش: يك دوم پيمانه
گردو خورد شده:يك دوم پيمانه
كنجد سياه: يك پيمانه
ادويه جات:
زيره:يك قاشق چايخوري
جوز هندي:يك دوم قاشق چايخوري
زنجبيل:يك قاشق چايخوري
دارچين:يك قاشق چايخوري
فلفل:يك سوم قاشق چايخوري
زعفران،نمك: به مقدار لازم

طرز تهيه:
كره را تاب داده سپس هويج ، به، پياز،كشمش،عدس، گردو، كنجد سياه ، ادويه جات و زعفران را اضافه كرده و تفت مي دهيم.
مرغ را كه از قبل مزه دار كرده ايد و يك طرف آن را سرخ كنيد.
برنج را آبكش كرده ، مرغ را از آن طرفي كه سرخ نشده ته قابلمه گذاشته.
نيمي از برنج را با مايه مخلوط كنيد و در قابلمه بريزيد. پس نيمه ديگر را مخلوط و در قابلمه بريزيد.
به مدت 30 تا 45 دقيقه دم مي كنيم. نوش جان