طرز تهیه دسر ژلاتینی بیسکویت و شکلات

مواد لازم

• 1 به تعداد لازم بیسکویت دایجستیو
•  ۲ پیمانه شیر
• 2  /1 پیمانه شیرین کننده ماردین
• 8  /1 پیمانه ق چ وانیل
• ۲ ق س پودر کاکائو
• 2  /1 و ۴ ق چ پودر ژلاتین
• ۲ عدد زرده تخم مرغ
• ۱۵۰ گرم خامه
• به میزان لازم پودر شکلات
• به میزان لازم سس شکلات

طرز تهیه:

1.  زرده‌های تخم مرغ را به همراه ۲ ق س از شیرین  کننده ماردین و وانیل با همزن بزنید تا سفید رنگ و پوک شود. شیر را به همراه باقی ماننده شیرین کننده ماردین و پودر کاکائو روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.

۲.  پودر ژلاتین را به همراه ۲/۱ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید تا کاملا شفاف و یکدست شود. مخلوط ژلاتین حل شده را با شیربه مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر خامه را نیز اضافه کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. این مایه را درون قالب‌های کوچک ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود. سپس روی بیسکویت‌ها را کمی خامه مالیده و سرو نمایید.