فورماژ قهوه

فورماژ قهوه
آب 2/3 پ
پودر ژلاتین 2 ق س
تخم مرغ 3 عدد
وانیل 1/4 ق چ
شکر 3/4 پ
قهوه 1 تا 2 ق س
خامه قنادی شیرین شده 450 گرم

قهوه را در آب جوش حل می کنیم و می گذاریم خنک شود.پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه آب سرد می پاشیم و روی بخار آب قرار می دهیم تا شفاف شود.
هر تخم مرغ را با 1/4 شکر سه دقیقه با دور تند همزن می زنیم وبعد تخم مرغ بعدی و به تخم مرغ آخر وانیل را هم اضافه می کنیم. (حتما باید هر تخم مرغ را سه دقیقه بزنیم)
این مواد باید خوب پف کند.حالا خامه زده شده را اضافه می کنیم و آرام هم می زنیم در این مرحله قهوه را نیز اضافه کرده و هم می زنیم و درآخر ژلاتین حل شده را کم کم به مواد اضافه کرده وهم می زنیم و کف قالب را خیلی کم چرب کرده و مواد را در قالب ریخته و در یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد.