سالاد لوبیا چشم بلبلی
 

مواد لازم (۴ نفر)

• ۴۵۰ گرم لوبیا چشم بلبلی
• یک فنجان و نیم ذرت کنسرو شده
• نصف فنجان پیازچه خرد شده
• دو عدد فلفل دلمه سبز
• سه عدد گوجه فرنگی
• یک عدد آوو کادو
• نصف فنجان گشنیز
• یک چهارم فنجان برگ ریحان
• دو قاشق مرباخوری لیموترش
• یک قاشق مرباخوری روغن زیتون
• نصف قاشق مرباخوری شکر
• نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه

لوبیا چشم بلبلی را پخته سپس در آبکش بریزید. پیازچه را کاملاً خرد کرده و فلفل دلمه و گوجه فرنگی را شسته و با پوست خرد کنید.آوو کادو را پوست گرفته و ریز کنید.برگ های ریحان را بخوبی خرد کنید.سپس تمام مواد را با هم بخوبی مخلوط کنید و شکر و نمک و فلفل را آسیاب کرده و آبلیمو را به آن بیفزایید و به سالاد اضافه کرده، فوراً میل کنید.