مواد لازم (۴ تا ۶ نفر)

• باقلای متوسط پوست گرفته شده - ۹۰۰گرم
• روغن زیتون - ۴قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی متوسط خرد شده - ۳ تا ۴ عدد
• سیر رنده شده - ۴ حبه
• پنیر فتای خرد شده - ۱۱۵گرم
• شوید تازه خرد شده - ۳ قاشق غذاخوری
• زیتون - یک پیمانه
• ادویه شامل (نمک و فلفل) - به مقدار لازم

طرز تهیه

1.    باقلا را در ظرف مناسب همراه با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود؛ سپس آن را آبکش کنید.

2.    در ماهیتابه ای مناسب، کمی روغن زیتون اضافه کنید و سپس گوجه فرنگی و سیر را روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا آب گوجه گرفته شود ادویه را به آن اضافه کنید.

3.    پنیر را به گوجه و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود.

4.    در ظرفی مناسب باقلا، مخلوط گوجه، سیر و پنیر را به خوبی مخلوط کنید و روی آن را با شوید و زیتون تزیین کنید.

5.    اگر تمایل دارید برای ترش شدن سالاد می توانید کمی آب لیموی تازه به آن اضافه کنید.