z.jpg "ارسال پیام به khodaeem1")
آش قلیه
چهارشنبه 29 بهمن 1393 7:37 AM
آش قلیه بسیار خوشمزه و در عین حال ساده که پیشنهاد می کنم حتما درست کنید .
مواد لازم :
| نخود و لوبیا |
از هر کدام یک پیمانه |
| کشمش |
یک پیمانه |
| گوشت چرخ کرده |
350 گرم |
| قیسی |
100 گرم |
| چغندر |
یک عدد کوچک |
| هویج |
سه عدد متوسط |
| سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز |
700 گرم |
| آرد برنج |
نصف پیمانه |
| شکر |
نصف فنجان |
| آرد |
یک تا دو قاشق غذا خوری |
| آبغوره |
یک لیوان |
| نعنا داغ |
5 قاشق غذا خوری |
| پیاز |
یک عدد ریز خرد شده |
| نمک، فلفل و روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه :
نخود و لوبیا را از قبل خیس کنید و بعد بپزید .
در نیمههای پخت، آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و سپس هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود.
گوشت را هم با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و آرد مخلوط و سر گنجشکی درست کنید و تفت دهید.
قیسی و کشمش را هم تفت دهید و به آش اضافه کنید.
سبزیها را پس از پاک کردن و شستن، به آش افزوده و برای چاشنی هم شکر و آبغوره را در انتها اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد.
آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست
