برترین ها: باور كردنش مشكل است، اما اگر پیاز را دوست دارید، اشكنه پیاز را در برنامه غذایی‌تان بگنجانید. مواد مصرفی در این غذا به اندازه انگشتان یك دست است، اما تخم‌مرغ آن پروتئین مورد نیاز بدن را تامین كرده و پیاز به عنوان یك ضدعفونی‌كننده، سموم بدن را دفع کرده و بدن را در برابر بیماری‌های احتمالی واكسینه می‌كند. به یاد داشته باشید، تهیه یك غذای خوشمزه با حداقل مواد، كاری دشوار اما ممكن است.

مواد لازم برای 4 نفر

•  پیاز متوسط: 2عدد، خلالی
•  روغن: 4 قاشق غذاخوری
•  زردچوبه: یك قاشق مرباخوری
•  تخم‌مرغ: 3-2عدد
•  نمك و فلفل قرمز: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - روغن را در یك قابلمه روی شعله متوسط داغ كرده و پیاز را 8دقیقه در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد.

2 - زردچوبه را اضافه كرده و پس از یك دقیقه 2پیمانه آب‌جوش به آن بیفزایید و با در بسته، روی شعله ملایم 20دقیقه آن را بپزید.

3  - تخم‌مرغ‌ها را در یك كاسه شكسته و هم بزنید، سپس به آرامی به اشكنه اضافه كرده و آن را هم بزنید. نمك و فلفل آن را اندازه كرده و پس از 5دقیقه آن را با نان سرو كنید.