كرم دو رنگ

طرزتهيه:                                                               

ژلاتين را با آب مخلوط كرده به طريق غير مستقيم روي بخار آب حل مي‌كنيم. كمي از شير را گرم كرده، پودر كاكائو را به آن افزوده و حل مي‌كنيم. زرده تخم‌مرغ را همراه با شكر و وانيل كاملا مي‌زنيم تا به حالت كرم در آيد. شير را به مواد افزوده و هم مي‌زنيم، سپس ژلاتين حل شده را به مواد اضافه مي‌كنيم و خوب مي‌زنيم تا يكنواخت شود. مواد را داخل قالب مورد نظر ريخته تا زماني كه مقداري خودش را بگيرد در يخچال مي‌گذاريم.

لايه سفيد رنگ كرم هم با مواد داده شده و به طريق فوق تهيه مي‌شود با اين تفاوت كه پودر كاكائو حذف مي‌شود. وقتي كرم سفيد رنگ آماده شده، روي لايه كاكائويي كه كمي خود را گرفته مي‌ريزيم و تا بسته شدن كامل در يخچال مي‌گذاريم.