خوراك بره چینی

مواد لازم :  

گوشت مغز ران گوساله  1500 گرم
شكر  2 قاشق مرباخوری
سس سویا  2 قاشق سوپخوری
سس لوبیا  3 قاشق مرباخوری
سیر  0.5 عدد
تخم مرغ  1 عدد
آرد ذرت  2 قاشق سوپخوری
روغن  6 قاشق سوپخوری
پیاز  6 عدد
آب مرغ  0.5 فنجان
فلفل  قدری
نمك  قدری

طرز تهیه :

گوشت را تمیز كرده و ریز خرد كنید , شكر , سس سویا , سس لوبیا , سیر , تخم مرغ , روغن و آرد ذرت را در كاسه ای با هم مخلوط كرده و گوشت را به آن بیافزایید و درب كاسه را گذاشته و بمدت 30 دقیقه كنار بگذارید .
روغن اضافی را در ماهیتابه گرم كرده و پیاز را سرخ كنید و از ماهیتابه خارح كنید . مخلوط گوشت را در چند مرحله در ماهیتابه ریخته و هر بار بهم بزنید تا گوشتها كاملا سرخ شوند , گوشتها را به ماهیتابه برگردانده و مخلوط آب مرغ , سس لوبیای اضافی و آرد اضافی را به آن بیافزایید و بهم بزنید تا مخلوط بجوشد و غلیظ شود . پیاز سرخ شده و پیازچه را اضافه كرده و قبل از سرو نمودن آن را گرم كنید .