پیازها را 4 قسمت تقسیم کنید. 5 حبه سیر را از وسط دو نیم کرده، روغن، سس خردل و سویا را به آنها اضافه کنید. مرغها را داخل این مایه بریزید. لیمو را به 4 قسمت تقسیم کرده و آب آن را روی مرغها بریزید...
مواد لازم:
مرغ با پوست 1 عدد
پیاز 1عدد
سیر 1 بسته
روغن 3 قاشق غذاخوری
سس خردل 1 قاشق چایخوری
سس سویا 3 قاشق غذاخوری
لیمو 1 عدد درشت
سوسیس 5 تا 6 عدد
سیبزمینی 500 گرم
گشنیز، نمک و فلفل 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیازها را 4 قسمت تقسیم کنید. 5 حبه سیر را از وسط دو نیم کرده، روغن، سس خردل و سویا را به آنها اضافه کنید. مرغها را داخل این مایه بریزید. لیمو را به 4 قسمت تقسیم کرده و آب آن را روی مرغها بریزید. پوست لیمو را نیز داخل مواد اضافه کرده و داخل یخچال به مدت 1 ساعت بگذارید. بعد همه مواد را در ظرف مناسبی ریخته، روی آن سوسیسهایی درسته بگذارید و به مدت 1 ساعت در فر220 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت قرار دهید. سیب زمینیها را پوست گرفته، شسته، خشک کرده و درشت خرد کنید و داخل تابه مخصوص بریزید. بعد سیرها را با پوست روی سیبزمینیها ریخته و حدود 100میلی روغن و کمی نمک و فلفل بریزید. در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بگذارید. پس از پختن روی آن گشنیز بپاشید و با مرغ سرو کنید.
مجله هنر آشپزی
