سیب درختی یکی از محصولات باغی است که در صنایع مختلف غذایی مصرف فراوان دارد و رتبه دوم تولید این محصول از آن استان آذربایجان‌شرقی است. سیب درختی در آذربایجان‌شرقی به ارقام تابستانه همانند سیب مشکی، گلاب، قره یاپراق، شیخ احمد، ساری آلما، قزل آلما و حدود ۲ درصد از باغات سیب استان نیز از نوع رویشی (سیب مالینگ پا کوتاه ) و شامل ارقام فوجی، دلبار استار (دورنگ فرانسوی)، گالا، گلاب، رد استارکینک، برابرن و ... به‌صورت پراکنده وجود دارد.