کیک_شکلاتی
مواد لازم:
آرد سفید 400 گرم
شکر قهوه ای 350 گرم
پودر کاکائو 50 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
خامه 140 میلی لیتر
وانیل 1 قاشق چای خوری
کره ذوب شده و خنک شده 175 گرم
روغن ذرت 125 میلی لیتر یا ½ پیمانه
آب سرد 300 میلی لیتر
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه روشن کنید. دو قالب گرد 20 سانتی را چرب و ارد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید.
در کاسه بزرگی، آرد الک شده، شکر ، پودر کاکائو ، بیکنیگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را همراه خامه و وانیل در حد مخلوط شدن بزنید. در کاسه بزرگتری کره ذوب شده و روغن ذرت را در ظرفی با همزن برقی مخلوط کرده آب را به آن اضافه کنید سپس مواد خشک را یکجا اضافه کرده با همزن برقی همه مواد را مخلوط کنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که کاملا یک دست شود با دور کند همزن بزنید سپس داخل قالب ها بریزید. برای این کیک از همزن دستی هم میتوانید استفاده کنید. کیک ها را داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. سپس روی توری سیمی خنک کنید.
مواد لازم کرم فاج (کرم روی کیک)
شکلات تلخ 70 درصد 175 گرم
کره 250 گرم
پودر شکر 275 گرم
وانیل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
شکلات را روی بخار آب یا داخل مایکروفر ذوب کنید. و اجازه دهید خنک شود. کره نرم شده را خوب بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس پودر قند و وانیل را اضافه کرده خوب بزنید تا کاملا پوک شود در آخر شکلات مذاب سرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
ا زاین کرم مانند عکس برای لایه بندی و پوشش کیک استفاد کنید.
