مواد لازم:
1.سینه مرغ – چهار عدد
2.نمک و فلفل – به اندازه کافی
3.آرد – یک پیمانه
4.روغن زیتون – شش قاشق غذا خوری
5.قارچ – نیم کیلوگرم
6. سیر – سه حبه
7.پیاز خرد شده– یک عدد
مواد برای تهیه سس:
8.کره – سه قاشق غذا خوری
9.آرد – سه قاشق غذا خوری
10. آب مرغ – یک و نیم پیمانه
11. آب لیمو- یک قاشق غذا خوری
12.خامه – یک و نیم پیمانه
طرز تهیه:
سینه مرغ را به قطعات ریز برش بزنید و به نمک،فلفل و آرد آغشته کنید.
سه قاشق غذا خوری روغن را در ماهیتابه مناسب روی حرارت متوسط گرم کنید؛ سپس مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی رنگ شود و بعد از آن در ظرف پیرکس خالی کنید.
در همان ماهیتابه سه قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید و پیاز خرد شده و قارچ نازک به صورت حلقه برش زده را تفت دهید.سیر را نیز اضافه کنید و تفت دهید و مواد سرخ شده را روی مرغ بریزید.
در قابلمه ای سه قاشق غذا خوری کره را با سه قاشق غذا خوری آرد تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
آب گوشت،آب لیمو،فلفل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک دست شود سپس خامه را اضافه کنید و هم بزنید.
سس را روی مرغ بریزید و روی ظرف کاغذ فویل بکشید و به مدت نیم ساعت در فر با درجه حرارت 170 درجه سانتی گراد بپزید.
خوراک را با نان،پوره سیب زمینی یا برنج سرو کنید.
