میخواهید گیاهخوار شوید؟

دلایل گیاهخواری هر چه که باشد بد نیست با برخی از قواعدتغذیه ای در این رابطه آشنا شوید زیرا اگر میخواهید گیاه خوار شوید  و سلامت شما هم حفظ شود باید بر اساس اصول تغذیه ای رفتار کنید و بهتر است نکات زیر را به کار ببرید:

1-میوه ها و سبزی ها باید قسمت اعظمی از رژیم شما را تشکیل دهند .بهتر است که آنها را خام مصرف کنید چرا که میوه ها و سبزی ها در اثر پخنه شدن ویتامین و مواد معدنی خود را از دست می دهند و ارزش تغذیه ای آنها کاهش می یابد 

2-در میان میوه ها و سبزی هایی که مصرف میکنید سعی کنید از انواعی که به رنگ زرد تا نارنجی هستند حتما در طول روز بهره ببرید و سبزی های برگ سبز تیره را به شکل روزانه مصرف کنید در رابطه با پخت سبزیجات نظیر اسفناج بهتر است از آب کمی برای پخت استفاده کنید و اجازه دهید تا آب به خورد سبزی برود و یا در صورت باقی ماندن آب آن را هم مصرف کنید نکته دیگر اینکه در ظرف را حتما ببندید چرا که مواد معدنی نظیر پتاسیم محلول در آب است و در غیر این صورت هدر می رود .

3- اگر شما از محصولات لبنی استفاده میکنید(تنها گیاهخواران مطلق همه محصولات لبنی را از رژیم غذایی خود حذف میکنند )بهتر است از انواع کم چربی آن استفاده کنید . شیرها و ماستهای غنی شده به شما کمک میکنند تا از این طریق ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای بدن را دریافت کنید.

4-جایگزین کردن محصولات حیوانی با منابع پروتئینی دیگرمثل محصولات تهیه شده از سویا حبوبات غلات با دانه های کامل و مغزه های گیاهی ضروری به نظر می رسد (البته از مصرف میزان زیاد مغزه ها ی گیاهی به دلیل بالا بودن کالری آنها بپرهیزید.)

5- به دلیلاینکه گوشتها منبع اصلی ویتامین ب12 و ماده معدنی "روی" هستند و این مواد مغذی در رژِم روزانه گیاهخواران حذف میشوند بنابراین مصرف مکمل های روی -آهن و ویتامین ب12 برای گیاهخواران ضروری است (بهتر است این مکمل ها را با یک لیوان آب پرتقال مصرف کنید .)

امیدوارم تونسته باشم به شما کمک کنم تا با آگاهی کامل رژیم مناسبی رو انتخاب کنید .