چطور می تونم برنج آبکش دم کنم؟
با سلام و عرض ادب
من یه مدتیه میخوام برنج آبکش کنم و از اونجایی خیلی وقته آشپزی نکردم (قبلا تو خوابگاه ) و در حیطه کاری من نیست از دوستانی که در این زمینه تخصص لازم رو دارن دعوت به عمل می آید که به بنده کمک کنید
نکته: در آخر به هر کسی که بهترین پاسخ رو داده باشد، یه زودپز اهدا خواهد شد. (شوخی زودپزم کجا بود آخه؟؟)
هم اکنون نیازمند یاری سفیدتان هستیم
سلام سِر
بیا خودم بهت بگم. فقط یه موردی هست که باید عرض کنم به خدمتت: در تمام طول مدتی که داری آشپزی میکنی باید پیش بند زده باشی وگرنه این روش جواب نمیده.
اوکی؟
آموزش گام به گام دم کردن یه مقدار برنج و تبدیل اون به پلو
چگونه یه پلوپز ماهر باشید
باما همراه شوید
خب 1- پیش بند می بندی. (بستی؟)
2- برنج به اندازه ی کافی (به ازای هر نفر: اگه کم خور باشه 100 تا 120گرم (یک لیوان متوسط) اگه پرخور باشه که من نمیدونم)
3- یه بررسی کوچولو می کنی سنگی-موردی-چیزی اندر میانش نباشه
4- سه چهار بار برنج رو میشوری (بعبارتی آب میکشی) آب تو قابلمه میریزی اندازه 7- 8 سانت از سطح برنج بالاتر
5- به ازای هر 4 لیوان یک قاشق غذاخوری نمک اضاف کن و تقریبا یکی دوساعت بزار تو همین وضعیت بمونه
6- کبریت یا فندک یا سنگ چخماق یا هر وسیله ای که برای ایجاد حریق استفاده می کنی رو بر میداری (برداشتی؟)
7- الان زیر گاز رو روشن کن
8- وقتی جوش اومد (درجا جوش نمیادا...از الان بگم!!) کمی هم می زنی فقط کمی دوسه دور
9- یکی دو دونه از برنج رو برمیداری میذاری زیر دندونت
10- اگه نرم نبود میذاری یه کم بمونه
11- اگه نرم شده زیر گاز رو کم کن
12- اینوباید از قبل آماده کرده باشی: یک آبکش به اندازه ی حجم برنج
بعد از این باید سرعت عمل داشته باشی
13- قابلمه ی برنج رو خالی کن تو آبکش
14- قابلمه رو بزار رو گاز روغن بریز کف قابلمه
15- یه قاشق کوچولو زردچوبه اضافه کن
16- قابلمه رو یکی دو دور بچرخون تا زردچوبه خوب هم بخوره
17- داغ که شد برنج رو بریز تو قابلمه (سطح برنج صاف نباشه و حالت کوه داشته باشه)
18- درب قابلمه رو بذار
19-بعد از نیم ساعت برنج تبدیل به پلویی کاملا قد کشیده تبدیل میشه
20- برای اطمینان از پخت کامل نوک انگشتت رو خیس کن و بکش به دیواره ی قابلمه اگه صدای جلزو ولز داد که حله اگر نه بزار بمونه
اینو هم بگم که با یکی دوبار نمیشه بهترین کیفیت رو بدست آوورد باید کمی تمرین کنی...
بیا بعد میگن دهه 60 فلان و بهمان...
وااااااااااااااااااااا!
وااااااااااااااااااااا!
والا!!!
دوستان من گیر کردم !! میشه کمک کنید؟؟
دوستان من گیر کردم !! میشه کمک کنید؟؟
سلام.اولش یه افرین بگم از اینکه میخواین غذا درست کنین برای من یکی که خیلی جالب بود وقتی این پست را خوندم
اقای ربیعی خیلی خوب توضیح دادن و فقط من یه نکته ای رو اضافه کنم و اون اینکه اقای ربیعی گفتن که زردچوبه ته قابلمه میریزن .در هر جا یه رسم و رسوماتی داره شاید ایشون در شهرشون اینطور درست میکنند و باید بگم من تا حالا نخوردم و نشنیدم این قضیه رو البته باید یه بار امتحان کرد این نکته رو از ایشون من یاد گرفتم. به جای زردچوبه میشه از زعفران هم استفاده کرد که ته دیگه غذا خوشمزه و البته خوشرنگ بشه،گرچه در این وضع مالی امروزه و شرایط اقتصادی و گرانی اخیر زعفران پیشنهاد نمیشه.
این عکس رو هم از اینترنت پیدا کردم و براتون گذاشتم که بعدا نگین که شما همش با شکل برای من توضیح میدین و من نه
دوستان نمیدونید که گشنگی بد دردیه
اونم همه چی تو خونه باشه و نتونی چیزی درس کنی
میخوای آشپزی کنید؟؟ واقعا؟؟؟
مگه قرار ما اشپزی بکنیم
اونوقت برنج دمی روش پختش چطوره؟
سلام، من تازه سوالتون رو دیدم و چون قبلا یه مقاله از سایت درکام خونده بودم که به دردم خورد، بهتون معرفی میکنم.
اول یه توضیح کامل واسه خیساندن برنج داده و حتی گفته اگه آدم وقت نداشته باشه میتونه برنج آبکش بدون خیساندن درست کنه. بعد هم خود پخت برنج رو گفته و آخرش هم گفته اگه میخواین میتونین با ته دیگ سیب زمینی
https://dorkam.com/mag/طرز-تهیه-برنج-آبکش/
خب باید از یک جائی شروع کرد ممکن است اول برنج درست نشود ولی هرچه تمرین و تکرار کنیم بهتر خواهد شد. برنجتان خوشپخت انشالله
سلام
از وقتی توضیحات دوستان رو میخونم از ابتدای تاپیک تا به الان خیلی تو برنج دم کردن مهارت پیدا کردم
خدا خیرتون بده
دیگه منت کسی رو نمیکشم
ته قابلمه هم سیب زمینی میندازم آی حال میده بعد پخت بخوریش
حتما امتحان کنین دوستان
و تجربه ها وروش های دیگه هم بگین
تو این کار هر چی جلوتر میری خوب تر میشه جواب گرفت