مواد لازم:

آرد گندم- ۲ پيمانه

فلفل دلمه اي خرد شده- ۳ پيمانه

پنير رنده شده- يک پيمانه

پودر گشنيز- يک قاشق غذاخوري

پودر فلفل- نصف قاشق مرباخوري

نمک- به اندازه کافي

روغن- به ميزان کافي

 

طرز تهيه:

آرد و يک هشتم قاشق مرباخوري نمک را با هم مخلوط کنيد. آب را به اندازه کافي به آرد اضافه کنيد تا خمير درست شود. خمير را با پارچه بپوشانيد و به مدت ۱۵ دقيقه کنار بگذاريد.

پس از استراحت، خمير را به ۱۰ قسمت مساوي تقسيم کنيد.

فلفل دلمه اي خرد شده، پودر فلفل، پنير و نمک را با هم مخلوط کنيد.

هر يک از خميرها را کمي با وردنه باز کنيد و مقداري مواد وسط آن بريزيد و کناره ها را روي هم قرار دهيد. به آرامي، خمير را باز کنيد و روي ماهيتابه نچسب هر ۲ طرف آن را سرخ کنيد.

بقيه خمير را نيز با همين روش تهيه کنيد.